tahin neden yapılır ne demek?

Elbette, tahin hakkında istediğiniz bilgiyi markdown formatında sunuyorum:

Tahin, susam tohumlarının öğütülerek püre haline getirilmesiyle elde edilen bir besindir. Temel olarak iki farklı yöntemle üretilir:

1. Kabuklu Tahin: Susam tohumları kabukları ile birlikte öğütülür. Daha koyu renkli ve acımtırak bir tada sahiptir.

2. Kabuksuz Tahin: Susam tohumlarının kabukları soyulduktan sonra öğütülür. Daha açık renkli ve daha yumuşak bir tada sahiptir.

Üretim Aşamaları:

1. Susam Seçimi: Kaliteli tahin için öncelikle iyi susam tohumları seçilir.

2. Temizleme: Susam tohumları, yabancı maddelerden arındırılır.

3. Kavurma: Susam tohumları, aromasını ve lezzetini artırmak için kavrulur. Bu aşama, tahinin rengini de etkiler.

4. Öğütme: Kavrulmuş susam tohumları, taş değirmenlerde veya modern öğütme makinelerinde ezilerek püre haline getirilir.

5. Dinlendirme: Öğütülen tahin, kıvamının oturması ve lezzetinin iyice belirginleşmesi için bir süre dinlendirilir.

Tahin, Türk mutfağında sıklıkla kullanılan bir malzemedir. Humus, tahinli piyaz, tahin pekmez gibi birçok lezzetli yemeğin ve tatlının yapımında kullanılır. Ayrıca tek başına da tüketilebilir.

Susam Humus